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Description
Situé sur l'une des parcelles la plus pentue de son aire d'Appellation, notre Rully 1er Cru blanc Raclot est un Climat, au sol peu profond dont on dit de la terre qu'elle demande à être "raclée" ou "frottée" pour être travaillée.
Avec des notes de zeste d'agrumes et de fruits au nez, une bouche onctueuse et souple, d'une belle richesse aromatique ce vin peut être bu sur sa jeunesse ou se révèlera pleinement dans les 5 ans à venir
Ne pas servir trop froid : entre 12 et 14 degrés avec des viandes blanches ou fromage à pâtes dure.Dégustation
Notre Rully 1er Cru « Raclot » 2023 est d'une belle intensité aromatique au nez, révélant des notes fruitées et florales à la fois.
L'empreinte calcaire du terroir est traduite par cette jeune vigne tout en raffinement, qui combine à la fois le fruit du chardonnay et une fine tension minérale en fin de bouche.
L'harmonie entre l'acidité du jus, la maturité du fruit et la finesse saline du terroir donne à ce vin une vraie énergie, une vraie identité rendue discrète aujourd'hui par la prise de bois du vin. D'ici quelques mois, le bois des fûts et demi-muids sera fondu et le vin sera prêt à boire.