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Description
Notre Rully 1er Cru blanc "Cloux", situé sous nos deux autres 1ers Crus "Raclot" et "Rabourcé", est cultivé sur une pente accentuée dont l'inclinaison (Est et Sud-Est) en fait l'un des plus beaux Climats de l'Appellation Rully.
Avec un nez frais et intense associé à des notes minérales et florales, une bouche nette, fine et élégante rehaussée par une salinité le rendant digeste et parfaitement équilibré, ce vin se révèlera maintenant ou pleinement dans les 3-5 ans à venir.
Ne pas servir trop froid : entre 12° et 14° avec des viande blanches ou fromages à pâte dure.Dégustation
Le nez est ample, tout en proposant des arômes aériens légèrement épicés et de peau d'agrumes, rehaussé par une présence boisée perceptible.
La bouche est très saline, et les saveurs sont riches et scintillantes à la fois. La finale est précise, presque minérale, mais sait restée douce, séduisante et dont la salinité est prolongée par des notes légères d'amertume. Cette longueur en bouche prolonge bien la qualité du fruit et l'expression du terroir avec des notes presque marneuses qui rafraichit bien le vin.
A boire maintenant sur le fruit, la salinité ou attendre entre deux à trois ans une fois que le fruit aura été digéré par le vin et laissera révéler la vraie qualité de son sol.