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Description
Notre Rully 1er Cru rouge "Cloux", situé sous nos deux autres 1ers crus "Raclot" et "Rabourcé", est cultivé sur une pente accentuée dont l'inclinaison (Est et Sud-Est) en fait l'un des plus beaux Climats de l'Appellation Rully.
Intensément fruité et "aérien" dans sa jeunesse, il saura avec le temps s'assouplir et proposer des notes aromatiques plus subtiles et complexes dignes d'un grand Bourgogne.
Jeune, ce vin peut être servi autour de 16°, plus vieux autour de 18° avec des gibiers à plumes, viandes rouges et fromages tels que Reblochon ou CantalDégustation
On a vraiment la sensation, en dégustant ce vin que les anciens, en installant le Pinot Noir sur cette portion des Cloux ne se sont pas trompés. Le fruit est tombé amoureux de ce terroir.
On sent la pureté du pinot noir, rendue profonde par la présence de tanins fins et charnus et par une qualité du fruit incroyable de fraîcheur.
En bouche, la minéralité rallonge la sensation d'un vin complexe, structuré, et équilibré capable de se détacher de son fruit pour aller chercher une définition plus holistique, plus céleste du terroir. Ce vin dégage une vibration forte qui oscille entre finesse aromatique soutenue en finale par un boisé qui prolonge la bouche, et une expression de fruits élancée par la présence minérale de son terroir.
Un grand vin capable d'être disponible à la dégustation aujourd'hui après avoir ouvert la bouteille quelques heures auparavant ou dans quelques années, 3 à 5 ans pour confirmer ce lien fort qui peut exister entre un cépage et son terroir.